嘉丽娜利口酒-2012介绍: CARTHAGÈNE ROUGE 嘉丽娜利口酒 - 2012年份 天堂山谷-地理保护标识 土壤: 石灰质泥灰岩 葡萄品种: 90% 西拉,10% 歌海娜 种植技术: 西拉采用高登式剪枝法,歌海娜则采用杯型架势剪枝法。限量生产,绿色采摘。 酿造技术: 在含有低于14°天然酒精的葡萄汁中加入96°的生命之水(使用Haut Gléon的葡萄酒制作的干邑),以1比5的比例调配而成,然后把它放在橡木桶或是玻璃罐的酒槽中度过整个冬季中进行澄清。然后进行倾析和陈酿。 成份分析: o酒精度 : 15.5% o总酸 : 1.56gr/l o糖份 : 167.70gr/l 品鉴提示: 红宝石色。香味极具表现力,主要散发着莫利洛黑樱桃和成熟水果干的香味。口感顺滑,充斥这馥郁的樱桃和水果干的味道。 佐餐: 适合搭配甜酸口味的菜肴,甜瓜,鹅肝,腌火腿,樱桃配鸭胸,蓝奶酪和巧克力甜点。 适饮温度: 10-12℃ 陈年潜力: 10-15年
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