嘉利娜利口酒-2011介绍: CARTHAGÈNE BLANC 嘉丽娜利口酒 - 2011年份 天堂山谷-地理保护标识 土壤: 粘土石灰岩 葡萄品种: 80% 马珊, 20% 白歌海娜。 种植技术: 采用高登式剪枝法,芽去除。收到微型气候的影响葡萄催熟慢。机械采摘。 酿造技术: 在含有低于14°天然酒精的葡萄汁中加入96°的生命之水(使用Haut Gléon的葡萄酒制作的干邑),以1比5的比例调配而成,然后把它放在橡木桶或是玻璃罐的酒槽中度过整个冬季中进行澄清。然后进行倾析和陈酿。 成份分析: o酒精度 : 15.7% o总酸 : 1.66gr/l o糖份 : 187.84gr/l 品鉴提示: 黄色或琥珀色色泽。气味新鲜,强烈的蜂蜜和蜜蜡香味。口感顺滑,充满浓郁的葡萄,无花果,桃,李子的芳香。 佐餐: 非常适合搭配鹅肝和羊乳干酪。也可与亚洲菜肴搭配。 适饮温度: 10-12℃。 陈年潜力: 10-15年。
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