奥格雷庄园红葡萄酒-2012介绍: DOMAINE DE HAUT GLÉON 红葡萄酒 - 2012年份 天堂山谷-地理保护标识 土壤: 梅洛种植在崩积层的坡脚的三叠纪的石灰岩上,歌海娜则种植在渐新世的坡脚的石灰石泥灰岩上。 葡萄品种: 80% 梅洛,20% 歌海娜。 种植技术: 梅洛采用单长枝修剪法,歌海娜则采用短梢修剪法。目的是为了防止梅洛产生过熟现象,而歌海娜则是需要使其葡萄酚达到完全成熟。机械采摘。 酿造技术: 传统酿造方法,低温控制。长时间浸渍(20-30天)。 陈酿方式: 80%在不锈钢桶中陈酿,20%在橡木桶中陈酿。 成份分析: o 酒精度 : 12.5% o 总酸 : 3.5gr/l o 糖份 : 0.5gr/l 品鉴提示: 散发着浓郁的新鲜红色水果果香(黑莓)。带有淡淡的香料味。芳香馥郁,口感细腻优雅,回味带有一点香料味(咖啡)。 佐餐: 可以和整顿饭中的所有菜肴完美搭配,可以搭配冷盘或是烤肉,鱼肉或是干酪。 陈年潜力: 2年。 适饮温度: 15℃。
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